Rialto

Salat

was die Saison anbietet, mit Balsamico-Vinaigrette

Asiatischer Salat

knackige Gemüsestreifen an einer süss-sauren Vinaigrette

Gemüse

grilliert und eingemacht auf mediterrane Art

Bruschetta

mit Tomaten, Serrano Schinken und Parmesan

César Salat

Eisbergsalat, Pouletbrust, Brotcroûtons, Parmesankäse und César Sauce

Lachs

nach Ceviche Art, Limette, Koriander und knackiges Gemüse

Vitello tonnato

fein geschnittenes Kalbfleisch an Thunfischsauce

Thunfisch

halb gekocht auf einem Bett von asiatischem Salat

Spaghetti Rialto

mit frischen Tomaten, Basilikum und Pesto

Penne Arrabbiata

mit pikanter Tomatensauce

Fusilli mit Meeresfrüchten

Raviolis Wonton

mit Rock Langusten, Pak-Choi Gemüse, Langusten- und Estragon Jus

Risotto

mit Zitrone und gebratenen Scampis an frischer Minze

Schweinebauch

36 Std. niedergar gekocht, Sommergemüse, Kartoffeln mit geräucherten Gewürzen

Perlhuhn vom Bauernhof

gefüllt mit wilden Pilzen, Duchesse Kartoffeln und kleinem Ratatouille Gemüse

Kalb

26 Std. niedergar gekocht nach Spare Rib Art, saisonales Gemüse an Estragon

Kalbsschnitzel

nach „Wiener Art“, Stampfkartoffeln, Spinat mit Oliven und getrocknetenTomaten

Rind

Schweizer Entrecôte vom Grill, tagliata Art

Die ganze Rippe für 2 Personen (Rind oder Kalb) 800 gr

doppeltes Zwischenstück vom Rind oder Kalb nach Angebot, knochengereift

Margherita (Tomaten, Mozarella, Basilikum)

Napoli (Tomaten, Mozarella, Sardelle, Oregano)

4 formaggi (Mozzarella, Taleggio, Gorgonzola, Parmesan)

Povera (Mozzarella, Thon, Zwiebeln, Kapern)

Steinpilz Pizza

Tomatensauce, Mozarella, Steinpilz

Sospiri (Tomaten, Mozzarella, tomates, Salami piccante)

Rialto (cherry Tomaten, Mozzarella, Schinken roh, Basilikum, Rucola)

Schwarze Trüffel Pizza

Hawaii "sélection" (Tomaten, Mozzarella, Garnellen, Ananas)

Ortolana (Mozzarella, Aubergine, Zucchini, Peperoni)

Fraicheur

Pizza Nutella

Capricciosa (Tomaten, Mozzarella, Pilze, Schinken gebacken, Artischocke, Oliven)

Libanaise (Tomaten, Mozzarella, Rind, Pepperoni)

Fiorentina (Tomaten, Mozzarella, Spinat, Ei)

D.O.P (Bufala, Tomaten, Basilikum)

Rosmarin foccacia

Rosmarin focaccia mit pancetta

Flammkuchen nature

Crème fraiche, Speck, Zwiebeln

Flammkuchen gratin

Crème fraiche, Speck, Zwiebeln, Käse